O melaço consumido em pequenas doses diárias auxilia na redução do peso a longo prazo, foi o que descobriram os pesquisadores da universidade de Latrobe, na Austrália, em um estudo feito com modelos animais. O melaço - ou melado, como o extraído de cana-de-açúcar ou outras fontes vegetais - é rico em polifenóis, um grupo de substâncias químicas encontrado em diversas plantas e com propriedades antioxidantes.
Segundo os pesquisadores, a substituição de 2% a 4% da ingestão calórica por melaço durante ao menos 12 semanas ajudou modelos animais a controlar o peso sem alterar a quantidade de alimento ingerido. Estudos complementares mostraram que o melaço leva a um aumento de excreção de energia - menor absorção das calorias no intestino - e também a uma diminuição na produção das células de gordura .
Segundo os pesquisadores, a substituição de 2% a 4% da ingestão calórica por melaço durante ao menos 12 semanas ajudou modelos animais a controlar o peso sem alterar a quantidade de alimento ingerido. Estudos complementares mostraram que o melaço leva a um aumento de excreção de energia - menor absorção das calorias no intestino - e também a uma diminuição na produção das células de gordura .
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